Kuskus z warzywami

Smaczne, zdrowe i proste w wykonaniu

Składniki

• marchewka, 2

.

pietruszka, 1 pomidory, 2 Papryka czerwona, 1 cebula, 2 czosnek, 2 ząbki kuskus, 30 dag masło, 2 łyżki oliwa pietruszka (natka) - niekoniecznie, do posypania brokuł (niekoniecznie), 1 wywar z warzyw (lub kostka rosołowa), 0,5 litra 30 min

średnie

przystępne

Przygotowanie

1. 
   Wszystkie warzywa - za wyjątkiem pomidorów- (oczywiście już umyte, obrane i pokrojone) wrzucam do osolonej wody i gotuję (ale uwaga! nie mogą być zbyt miękkie). Na patelni podsmażam (na oliwie) cebulkę - gdy ta się zeszkli dodaję przeciśnięty przez praskę czosnek, a następnie wszystkie ugotowane wcześniej warzywa. Zalewam wywarem i na końcu dodaję pomidory - duszę 10 min. Doprawiam do smaku solą, pieprzem cayenne (może być zwykły) i bazylią. KUSKUS: Zagotować 300 ml wody, następnie zdjąć z ognia i wsypać kuskus. Zostawić na 5 min i wymieszać z masłem (można dodać szczyptę curry) Uformować na talerzu wianuszek z kaszy kuskus, a do dołka, który powstanie wsypać warzywa. Posypać posiekaną natką pietruszki.