Pieczeń rzymska z jajkami

Pieczeń rzymską można podawać na gorąco z sosem lub na zimno z pieczywem

SKŁADNIKI

1 kg mięsa wieprzowego bez kości
20 dag boczku
7 jajek
2 cebule
1 bułka
3 ząbki czosnku
2 łyżki tłuszczu
gałka muszkatołowa
sól
pieprz

Bułkę zamoczyć w wodzie, odcisnąć. Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na tłuszczu, ostudzić. Pięć jajek ugotować na twardo, ostudzić, obrać. Mięso wraz z boczkiem umyć, pokroić na kawałki, przemielić w maszynce, dodać odciśniętą bułkę, cebulę, zmiażdżony czosnek. Przyprawić do smaku mieloną gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Masę mięsną dokładnie wyrobić. Do przygotowanej wąskiej formy keksowej wyłożyć 1/3 masy mięsnej, przez środek wzdłuż ułożyć ugotowane na twardo jajka, przykryć resztą mięsa, wyrównać. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec w temp. 180-190 stopni około 50 minut.                                                          PYSZNE   ,   SMACZNEGO   !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!