Sałatka śledziowa z buraczkami i jabłkiem

Sałatka śledziowa z buraczkami i jabłkiem

SAŁATKA ŚLEDZIOWA Z BURACZKAMI, JABŁKIEM I ZIELONYM GROSZKIEM

Dziś kolejna propozycja na śledzia - tym razem sałatka. 

Sałatka, która oprócz smaku, zachwyca wyglądem. Na świątecznym stole będzie prezentowała się bardzo efektownie. Świetnie współgrają ze sobą warstwy buraczków i śledziowa, do tego finezyjne ułożenie, kilka listków natki do ozdoby i efekt murowany. 

Jabłko świetnie sprawdziło się w połączeniu ze śledziem.

Do swojej sałatki użyłam śledzi marynowanych w occie, ale można użyć też tych zwykłych, po namoczeniu.

Składniki:

• 2 płaty śledziowe marynowane w occie,
• 1 jabłko,
• 4-5 małych buraczków,
• 2 ziemniaki,
• 1/2 puszki groszku konserwowego,
• 1 mała cebula,
• 2 ogórki kiszone,
• 3 łyżki majonezu,
• 3 łyżki jogurtu naturalnego,
• pieprz,
• cukier,
• sól,
• ocet jabłkowy,
• natka pietruszki posiekana 1 łyżka

Przygotowanie:

 

Buraczki i ziemniaki gotujemy w osolonej w mundurkach wodzie aż do miękkości. Po ugotowaniu obieramy je. Buraczki ścieramy na tarce, na grubych oczkach, zaś ziemniaki kroimy w kostkę. Z buraków odciskamy nadmiar soku. Dodajemy do nich pokrojoną drobno cebulkę i doprawiamy solą, pieprze, cukrem i octem jabłkowym do smaku. Można dodać również odrobinę oliwy z oliwek. Jabłko obieramy i kroimy w kostkę. Ogórka kiszonego kroimy w kostkę. Śledzie kroimy w cienkie paski. W misce mieszamy ze sobą ziemniaki, ogórki, śledzie, natkę pietruszki, odsączony groszek konserwowy i jabłko. Majonez i jogurt mieszamy ze sobą, doprawiamy pieprzem i łączymy ze składnikami znajdującymi się w miseczce. W półmisku układamy na przemian buraczki i śledzie z sosem. Przed podaniem dekorujemy natką. Życzę smacznego ;)