Leśne owoce w słoiku pod pierzynką z kruchego ciasta z kremem z mascarpone

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               

Lista składników

Jak zrobić?

Share on facebookShare on twitterShare on pinterest_shareShare on google_plusone_shareShare on naszaklasa

 Wydrukuj

Składniki na masę owocową:

• 1 paczka mrożonych owoców leśnych (miks: truskawki, jagody, porzeczka, jerzyna)
• 100g cukru
• 50ml likieru pomarańczowego „Cointreau” (można pominąć
• 1 pomarańcza
• 1 żelfix do przygotowania dżemu z 1/2kg owoców
• 1 kawałek kory cynamonu
• 2 goździki
• 1 gwiazdka anyżu
• Laska wanilii
  

Składniki na ciasto:

• 125g orzechów włoskich
• 100g maki pszennej tortowej
• 50g płatków owsianych
• 125g kostki do pieczenia Kasia
• 50g cukru - najlepiej brązowego nierafinowanego
  

Składniki na krem:

• Pół opakowania serka mascarpone (125g)
• Miąższ wyciśnięty wcześniej z laski wanili
• 125 ml śmietany kremówk
• 25ml likieru pomarańczowego couintrea
• Skórka starta z jednej pomarańczy
• Kilka listków mięty do ozdoby

1. Owoce rozmroź, przecedź, a do powstałego soku dodaj likier, cynamon, goździki i anyż. Laskę wanilii przekrój na pół wyskrob miąższ – miąższ zachowaj a laskę wanilii dodaj do soku z owoców. Dodaj cukier i żelfix i całość zagotuj, co jakiś czas mieszając.


2. Gdy masa zgęstnieje dodaj do niej otartą skórkę z pomarańczy i owoce. Masy z owocami nie gotuj - w miarę możliwości usuń cynamon, goździki oraz gwiazdkę anyżu. Gotowe owoce umieść na dnie słoika, w którym będziesz przygotowywać deser.


3. Orzechy rozsyp na desce i za pomocą wałka rozgnieć na drobne kawałki. Połącz z mąką, płatkami, cukrem i rozpuszczoną Kasią. Powstałą masę ciasta pokrusz na wierzchu owoców tworząc około 2cm warstwę.


4. Z przykrywki słoika zdejmij gumową uszczelkę. Otwarte słoiki wstaw do rozgrzanego do 200*C piekarnika na około 15 minut. Upieczony deser odstaw do ostygnięcia a w między czasie przygotuj krem.


5. Śmietanę ubij na sztywno razem z cukrem i miąższem z wanilii. W drugiej misce rozmieszaj mascarpone. Następnie delikatnie połącz obie masy, dodaj skórkę z pomarańczy i na końcu likier.


6. W słoiku z upieczonym wystudzonym deserem, nałóż na wierzch sporą łyżkę kremu. Na dekiel nałóż z powrotem gumową uszczelkę. Gotowy deser udekoruj mięta.

• Forma: Słoiki

 

Temperatura 200°C 

Czas pieczenia 30-40 minut