Omawiany napój powstaje z połączenia wody kokosowej oraz ziaren kefirowych, które są niezwykle bogate w dobre bakterie. Wspomagają one procesy trawienia, zwiększają odporność organizmu, poprawiają pracę mózgu i odpowiadają za zdrowie żołądka.
Korzenie kefiru sięgają czasów Związku Radzieckiego, a sama jego nazwa pochodzi od tureckiego słowa „keyif”, co oznacza „czuć się dobrze”.
Woda kokosowa zawiera niezbędne minerały, które pełnią funkcję elektrolitów w organizmie, są to:
- potas
- sód
- chlorki
- wapń
- magnez
Kefir z wody kokosowej łączy zalety obu składników, z jednej strony zawiera mikroby, które są charakterystyczne dla zwykłego kefiru, a obecność drugiego produktu gwarantuje bogactwo składników mineralnych.
Przepis na cynamonowy kefir z wody kokosowej
Składniki:
- 7 kubków świeżej wody kokosowej
- 5 łyżek stołowych ziaren kefirowych
- 1 laska cynamonu cejlońskiego
Przygotowanie:
Do dwulitrowego słoja wlej wodę kokosową i dodaj ziarna kefirowe wraz z laską cynamonu. Załóż nakrętkę lecz pozostaw ją luźną, a następnie pozostaw naczynie na 48 godzin. Zwróć szczególną uwagę na czas, gdyż zbyt długie pozostawienie naczynia pod przykryciem może spowodować eksplozje z uwagi na zachodzącą w nim fermentację.
Po upływie 48 godzin kolor kefiru będzie jaśniejszy, a ziarna wypłyną na powierzchnię. Usuń je, by móc ponownie je wykorzystać lub przechowuj w wodzie wewnątrz lodówki.
Zalety spożywania cynamonowego kefiru z wody kokosowej:
- zmniejsza apetyt na słodycze
- zwiększa odporność organizmu
- poprawia trawienie
- stymuluje procesy energetyczne
- zabija patogeny i drożdżaki
- poprawia wzrok
- jest znakomitym źródłem minerałów
- zmniejsza objawy napięcia przedmiesiączkowego
Największymi korzyściami płynącymi ze spożywania opisywanego kefiru jest poprawa kondycji układu immunologicznego i trawiennego oraz zapobieganie rozwojowi raka.
1. Wzmocnienie układu odpornościowego
Lactobacillus kefiri jest typem bakterii, która zwalcza szkodliwe zarazki, takie jak salmonella i bakteria coli. Kolejną pożyteczną substancja, zawartą w kefirze, jest kefiran będący nierozpuszczalnym polisacharydem. Posiada właściwości antymikrobowe i zwalcza grzyby Candida oraz przyspiesza procesy regeneracji po urazach zewnętrznych.
Z kolei cynamon zawiera dużą ilość antyoksydantów, zwanych polifenolami i proantycyjanidami. Jest również bogaty w magnez, wapń, błonnik i żelazo, które są niezwykle istotne dla zachowania układu immunologicznego w dobrej kondycji.
2. Poprawia funkcjonowanie układu trawiennego
Flora bakteryjna znajdującą się w trakcie żołądkowo-jelitowym składa się z wielu różnorodnych mikrobów, które natrafiają na wszystko co jemy. Można poprawić ich funkcjonowanie poprzez regularne picie kefiru z wody kokosowej – w ten sposób usprawnimy działanie całego układu trawiennego. Napój zawiera probiotyki, które przynoszą ulgę w zaparciach, biegunce i innych problemach żołądkowo-jelitowych.
3. Zapobiega rozwojowi raka
Zdrowe bakterie pochodzące z kefiru mają bardzo dobre właściwości antykancerogenne. Dzięki nim można zahamować zmiany enzymatyczne z niekancerogennych do kancerogennych.
Z kolei woda kokosowa ma mocne właściwości antywirusowe, dzięki czemu zwalcza infekcje oraz komórki nowotworowe. Dodatkowo, zawarte w niej elektrolity zmniejszają skalę skutków ubocznych wywołanych przez chemioterapię, np. biegunki i odwodnienia.
Niepozorny składnik, jakim jest cynamon, zawiera mnóstwo antyoksydantów, które chronią przed uszkodzeniami DNA, mutacją komórek i rozwojem komórek rakowych. Jest również bardzo skuteczny w zapobieganiu rozwojowi raka okrężnicy.
Źródło: homefitnessandhealthcoach.com
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz