Strogonow z wołowiny i pieczarek

                               

           SZYBKI  PYSZNY  JEDNODANIOWY  OBIAD                                                                                                                    

składniki 
ilość porcji: 4 

• 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
• 200 g pieczarek, przekrojonych na połówki
• 1 czerwona papryka, pokrojona w cienkie paseczki
• 200 g różyczek brokułów
• 150 ml wywaru wołowego
• 1 cebula, pokrojona w plasterki                             
• 300 g polędwicy wołowej, pokrojonej w cienkie paseczki
• 2 łyżki brandy
• 3 łyżki chrzanu
• 150 ml śmietany
• sól i pieprz
•                                                                                                                                                                  

  Sposób przygotowania
  Przygotowanie: 10min.  ›  Gotowanie: 12min.  ›  Gotowe w: 22min. 

  1. Rozgrzać oliwę w dużym rondlu. Wrzucić pieczarki i smażyć 2 minuty, aż zaczną mięknąć. Dodać paprykę i brokuły. Smażyć jeszcze 3-4 minuty, cały czas mieszając.
  2. Wlać wywar do rondla i doprowadzić do wrzenia. Przykryć, zmniejszyć ogień i dusić około 5 minut, aż brokuły trochę zmiękną.
  3. Rozgrzać pozostałą łyżkę oliwy na dużej patelni, wrzucić cebulę, smażyć około 5 minut, aż się zeszkli i zacznie się rumienić.
  4. Dodać do cebuli paseczki mięsa i smażyć minutę, cały czas mieszając, aż zaczną zmieniać kolor. Odsunąć się od patelni, wlać brandy i podpalić.
  5. Gdy tylko płomienie zgasną, dodać chrzan i śmietanę. Następnie dodać warzywa z wywarem. Starannie wymieszać, doprawić solą i pieprzem. Podawać natychmiast. Wołowinę a la stroganow podaje się często z szerokimi wstążkami tagliatelle. Doskonałym dodatkiem do niej są również młode gotowane ziemniaki.                                                                                                           SMACZNEGO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!