Sałatka z rzodkiewką i jajkiem na Wielkanoc

                                                                                                                                                                         Przepyszna sałatka z jajkami i rzodkiewką na wielkanocny stół. Przepisy na Wielkanoc

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

Wiosną nasz organizm domaga się witamin. Dlatego w czasie Wielkanocy warto pamiętać o nafaszerowaniu naszego wielkanocnego menu warzywami.

Prawdziwą bombą witaminową okaże się sałatka z rzodkiewką i jajkiem, w której znajdziemy też zielonąroszponkę i rukolę. Mniam! 

Sałatka z rzodkiewką i jajkiem

Lista składników potrzebnych do przygotowania sałatki z rzodkiewką i jajkiem:

- 3 jajka

- pęczek rzodkiewek

- mieszanka sałat z roszponką i rukolą

- po 1/2 żółtej i czerwonej papryki

- garść czarnych oliwek

- gałązka oregano

- cytryna

- oliwa

- łyżeczka musztardy diżońskiej 

- sól

- pieprz

Przygotowanie sałatki z rzodkiewką i jajkiem:

Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać, pokroić na ćwiartki. Mieszankę sałat umyć, osuszyć. Rzodkiewki oczyścić, dekoracyjnie ponacinać.

Papryki opłukać, usunąć gniazda nasienne, pokroić w paski. Oliwki osączyć. Połączyć wszystkie składniki sałatki.

Oregano opłukać, posiekać. W soku z 1/2 cytryny rozpuścić szczyptę soli, dodać oregano, musztardę oraz pieprz. Wlać 3 łyżki oliwy i mieszać, aż powstanie aksamitna emulsja. Sałatkę polać sosem, wymieszać.